|
|
Pasta Met Paddestoelen Salami
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram shiitake.
100 gram oesterzwammen.
100 gram champignons (grot).
3 teentjes knoflook.
1 ui.
1 groene courgette.
100 gram salami in plakjes.
200 ml. slagroom.
1 dl.water + 1 kippenbouillonblokje.
scheutje olijfolie.
zout + vers gemalen peper.
500 gram penne pasta.
2 eetlepels balsamico-azijn.
verse basilicum.
Voorbereiding:
Snij de courgette in de lengte in vieren en snij hem dan in plakjes van ongeveer 1cm.
snij de ui in kleine stukjes en pers de knoflook.
snij de champignons in vier stukken en de andere paddenstoelen ook.
snij de salami in stukken.
breng ruim water aan de kook.
kook 1 dl water voor de kippenbouillon.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in de pan en bak de ui en knoflook kort.
voeg nu de paddenstoelen toe en de courgette.
doe de salami erbij, even kort mee bakken.
kook de penne beetgaar.
de kippenbouillon,slagroom en balsamico-azijn toevoegen en inkoken tot sausdikte.
op smaak brengen met weinig zout en peper.
snij de basilicum voor garnering op bord.
|
|
|